ホットコーヒー
ホットコーヒーがおいしい季節になってきました。弊社ではウォーターサーバの水とコーヒーは飲み放題ですが、スターバックスなどのコーヒーを買いに出る人もいます。個人的には、福利厚生で沢山のジュースを飲み放題にしたいと目論んでおります。その次は、若い社員が多く朝食を抜いたり、会社でコンビニのサンドウィッチを食べる人が多いのでケータリング朝食を提供したい所です。（その代り、朝早く出社しなさい！笑）
私は、大学生になってからコーヒーを飲むようになったのですが、それまでは缶コーヒーしか飲んだ飲んだ事がなく甘苦くてマズイなと思っていたのですが、スターバックスを知るようになってからはブラック一筋です。
コーヒーの苦みっていうのは２種類あって、旨い苦みっていうのは、ドリップの初めの方に出てきます。しかし、早すぎるとお湯が豆の表面にしか触れない為に薄いコーヒーになってしまうので『ガツンのちスッキリ』という旨いコーヒーを飲むためには蒸らしは必須です。そして、コーヒーがすべて出てしまう前に（水滴が垂れている状態で）ドリップを止めてしまうのがコツです。
写真はスターバックスで貰ったサンプルです。
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